既然对方做了一道诱人口涎的红烧肉，那她也做，就做刚刚她提到的东坡肉！
黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。
一首《食猪肉》介绍了东坡肉的来历。
大词人苏轼是个典型的吃货，走到哪都要尝一尝当地的美食才好。
他同样对烹饪有着深重的兴趣，许多名诗中都有关于饮食的内容，东坡肉更是他处理吃不掉的猪肉而想出来的方法。
选用上好的带皮五花肉，要求肉厚多层次，肉质紧实。
“帮我将猪肉切成方块形状。”柳梦比划了一下大小，指使着白面厨子。
切猪肉在她看来是一件相当费力的事情，没有足够的手力，比切很多菜都要困难，尤其是新鲜的猪肉，很容易切成“顺丝肉”，拖拖拉拉，很不好看。
俗话说“横切猪肉顺切羊”，都说要按照肉的纹理来切。
柳梦觉得冷冻过后切起来要方便得多，但这里没有冷冻技术。
但她发现白面厨子却是斜着猪肉的纤维纹路切。
“为什么这么切？”柳梦忍不住好奇。
“横切易碎，顺切易老，我觉得斜切还好。”白面厨子愣了下后，回应道。
柳梦点了点头，也开始处理起其他食材来。
扈十三娘见她不光用现成食材，还让人帮她处理，想说她赖皮，但她同样也可以说自己犯规，于是咬了咬牙，吆喝黑皮厨子，“帮我洗下猪大肠。”
猪大肠？难不成宋家人有这等重口味？柳梦顿了顿。
黑皮厨子有些不情愿，但谁叫扈十三娘早他们一步进宋家厨房做事，又做得比他们好，平时没少作威作福，现在就有些不受控制的服从欲。
想到刚才意气用事，痛骂了扈十三娘，不禁怕她会报复自己，于是就趁着这个机会抓紧讨好。
要是黑皮厨子知道自己因此而从错过大好机会，肯定会立马收起自己的一番讨好行为。
柳梦扫了一眼，从锅底下抽出几根黄亮稻草，洗干净后将切成方块的猪肉绑成十字结，扎口朝下。
再将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂以防太过油腻，然后取出肉块备用。
洗干净的香葱和姜片垫在锅中，再把肉块放上去，加入冰糖和清水，小火烧起来。
女人气定神闲的模样带着行云流水的美感，好像每个动作都充满仕女烹茶煮酒的悠然。
手法之娴熟，气势之沉着，扈十三娘愣愣地看着她，不过稍微打了个岔，爆香猪大肠的葱姜蒜和辣椒就在热油里焦糊了。
一股糊味传来，三人不约而同地看了她一眼。
扈十三娘红着脸立马将糊了的东西倒进桶里，拿丝瓜瓤迅速将锅刷干净后，又重新用长勺舀了一些油放到锅里烧开。
另外两个厨子时不时地到锅底下添一把火，配合着两个女人掌锅。
柳梦惊讶地发现白面厨子竟然能和自己配合得这么默契。
“小火。”
他就放根细柴。
“中火。”
他就加柴又加干草。