桃园夜市附近一小区 打扮性感的少妇依偎在男人身旁,将一串羊腰递给男人: “给你买的,补补。” 男人接过羊腰,扑鼻的肉香味沿着鼻孔一直传到大脑,已经接到信号的食指不由得大动。 但他那要强的心理还是让他制止住这股冲动。 “我不是身体不行,我是心神不宁。” 少妇将烤串递到他嘴里,嗔道:“你就嘴硬。” 烤羊腰已经递到嘴边,勾的他忍不住直咽口水,男人只好顺水推舟品尝起羊腰的味道来。 羊腰入口, 那股独特的腥膻味,被完美的保留,却又处理得很好。 烤制的恰当火候,让表皮微焦的同时,内里依然软嫩。 油脂部分轻轻一咬,便满嘴流香。 腰身则是口感q弹,咀嚼时仿佛能感受到细碎的颗粒在齿间弹跳。 除了羊腰本身的味道之外,十余种香料混合而成的秘制烧烤料,也在舌尖慢慢绽放。 “真好吃,”男人口中称赞着,同时把一串羊腰拿给身旁的女人“丽丽你也尝尝。” 杜丽丽则是一旁陶醉地品尝着羊肉串,她顾不得在男人面前保持优雅的形象。 一口接一口,放肆地咀嚼着嘴里鲜美的羊肉串。 肉香四溢,羊肉有嚼劲,却又饱含汁水,肥的部分同样香而不腻。 美食入口,她竟然不自觉得夹紧双腿,目光迷离。 她看着男人递过来的羊腰,拒绝了男人的好意。“都是给你买的,这里还有烤韭菜呢。” 男人抹了抹头上的汗,“我吃,我吃还不行么。” 两人吃完晚饭的三分钟后。 男人气喘吁吁却又不无得意地问道:“怎么样。” “比昨天强点,有限。” 杜丽丽百无聊赖地躺在床上,转而问他: “苏鹏,你什么时候带我离开江海?” 苏鹏脸色变得严肃起来: “我总感觉警察盯上我了,你今天在外面有没有看到可疑的人?” “没有,我买完烤串在夜市逛了两圈,哪有什么警察啊,你是不是不想带我了。” “哪有啊,”苏鹏表现得一脸冤枉,虽然他不会带女人离开,但此时还是敷衍着: “再等等,再等两天。” 杜丽丽略显不快,“又要等,都多久了。” 苏鹏岔开话题:“对了你这烤串哪买的,还挺不错的。” “就夜市上,很多人排队呢。” 排队,人多的地方很安全。 苏鹏打定主意,这两天亲自去外面看看。 主要是这烤串没吃够。 桃园夜市烧烤摊。 李瑞已经完成了今天的任务,正在为最后一位客人烤制牛板筋。 牛板筋提前泡在热水之中,用来保证水分。 他将五串板筋拿出来,一一摆在烤炉之上,立马便刷上了一层油。 板筋已经提前在高压锅压过40分钟,又焖了两个小时,是熟透软烂的状态。 烧烤只是丰富它的口感。 所以烤制板筋时间不能过长,二三十秒即可,时间长了还会导致板筋嚼不烂。 李瑞将小刷子沾满酱料,快速地涂抹在板筋上。 随后便是翻面,进行同样的操作。 两面酱汁在火炉高温烘烤下,很快爆出香味。 李瑞又抓来一把烧烤料,撒在上面,细小颗粒附着在酱料和油脂上,很快也传出香味。 李瑞心中默数着“三、二、一。” 收工。 “来,五串板筋烤好了。”他将板筋递给了眼前的食客。 ??? 这么快? 扫码付款的功夫就烤完了? 中学生模样的少年犹豫地看着眼前的老板,涉世未深的他隐隐觉着: 我不会被骗了吧? 李瑞再次提醒他:“烤好了,拿着吧。” 这时候江海银行到账提醒的声音才刚刚响起。 中学生接过烤串,眼见老板收拾起摊位来,不知道该不该吃。 他犹豫着,还是咬上了一口。 一口下去,沾满调料的酱汁立马就给他的味蕾好好上了一课。 香甜辛辣的组合口感浓厚而热烈,迅速为不易入味的板筋铺垫一层底色。 味道真不错。 学生细细嚼着。 他看着李瑞如此短暂的烧烤时间,觉得这板筋肯定嚼不烂,甚至考虑着将板筋嚼上几口便吐出去。 如他所料,刚开始板筋还在抗拒着牙齿的贴合。 中学生走在路上,已经做好吐掉的准备。 可是嚼了两口便发现。 这板筋微焦的外表之下竟然如此软烂。 这是板筋? 少年困惑于这软烂而又坚韧的复杂口感。 殊不知高压锅40分钟的炖煮,早已剥夺了牛板筋抵抗牙齿的能力,此时只剩下少许肌肉纤维,维持着板筋最后的尊严。 少年嘴不停。 调味酱料被分泌的唾液带进肠胃,他很快便品尝到独属于胶原蛋白的醇香。 作为牛身上最强韧的筋肉,满满的胶原蛋白以及少许脂肪,便是板筋的主要组成部分。 炖煮软烂之后再经炭火炙烤。 食材本身的味道已经可以作为烤板筋这道烤串的主力担当。 他继续将色泽金黄的薄薄方片放入嘴里。 一边是酱料的调味,一边是食材的本味。 两种味道交相绽放。 哇! 太好吃了。 从开始的犹豫不决,变成现在彻底被美味征服,少年也用了不到三十秒的时间。 明天我还要来,中学生下定决心。 今天他足够幸运,被队伍前面的大姐姐匀了几串给他。 难怪人们排着队也要来这里买呢。 少年嘴里吃着板筋,不由得回头向烧烤摊望去,收摊这么早,明天还得翘一节晚自习才行。 这时李瑞在两位老兵烧烤的帮助下正在收拾摊位。 他今天没能留下几串私藏,全被顾客们买走了,足足卖出570串。 我一个摆摊的难道回家还要点外卖? 李瑞不禁想道。 两位老兵烧烤“学完手艺”之后,依然是回到自己的烧烤店。 李瑞则被旁边的王爱泉拉住聊了一会儿。 “兄弟,你这就不厚道了。” 他今日生意火爆,照例往李瑞车上塞了两瓶啤酒。 “这羊腰子卖没了都没和我说一声,我还等着要二胎呢。” 李瑞笑道:“行,我明天给你留两串。” 俩人交情尚浅,李瑞只能帮到这里。 王爱泉生意不错,此时也是面带笑容:“我爱吃口重的,给我保留一点腰子的原味儿,兄弟。”