一楼呢，你给我规划出来五十到一百平米的操作间，开放式厨房，要让吃饭的顾客都能看到我们食物制作的过程，不要像国内其他中式快餐那种遮遮掩掩的后厨模式，所以油烟处理很关键。 三楼要设计一个烧烤涮锅自助餐厅，地下二层你给我做个冷库，因为饭店规模不小，所以存货量比较大，地下一层我想做成自助烧烤涮锅店的烤肉区，通风，油烟处理要做好，然后给我设计个电梯，直接到三楼的，至于阁楼这边。。。。” 李宏昌把自己的想法和设计师说了一遍，黎金城拿着一个小本，很认真的把李宏昌的想法全都记录了下来，然后又在李宏昌的带领下，楼上楼下跑了好几趟，专门测量了数据。 忙活了一上午才忙完，然后李宏昌坚持请他吃了个午饭，黎金城吃完就回去了，临走之前和李宏昌说道： “李总你放心，我最近把其他工作转交给其他人，然后再组织一个小团队，专门来为你这店铺设计，肯定按照您的要求来。你给我一个礼拜的时间，到时候我给你出几份图纸，您自己选。” 李宏昌满意的挥了挥手，示意他去忙吧。 黎金城带着沉甸甸的使命感离开了饭店，这笔生意他估摸着怎么也得大几十万，如果标准高一点，甚至可能要超过一百万，这绝对是他回车城之后接手的最大一单生意。 而且人家李总都说了，他开的是快餐店，今后如果做得好，还会开分店，甚至还会在全国招商加盟，这意味着什么？ 这意味着最少几家，最多上百家快餐店的装修标准，可全都出自他的手笔，如果人家快餐店做得好了，要开分店的话，那他的生意还能少的了吗？ 所以他在回去的路上，就一路开着电话会议回去的，把自己手头的工作，全部交接给了公司里其他的设计师，然后还约了几个在京城的老朋友。 这样的设计工作，光靠他公司那些人手，肯定不可能在一个星期之内完成，而他在京城的老朋友，虽然也有自己的工作，可对接私活赚点外快，都并不排斥，这些人才是真正的高手。 下午李宏昌和小凌回到了公司，李宏昌就拿出了快餐店的设计商标，这商标就是明星厨房四个小篆汉字，上下排列而成，方方正正看起来有点像印章，但却有种异样的美感，这可是李宏昌绞尽脑汁想出来的。 拿出商标，李宏昌就交代了小凌接下来的工作，首先跑工商注册，最近几年来，车城政府加大力度整肃官场作风，改善营商环境，还专门设立了政务大厅，很多工商税务方面的事情全都可以一站式办理。 李宏昌让小凌去跑这些琐碎的事情，争取尽快把公司注册下来，小凌领了任务去办事去了，而他则发布了一些招聘信息。 招聘的内容很简单，大堂经理一名，业务经理三名，厨师若干，服务员若干。 虽然饭店还没正式开业，可这人员配备，必须得先搞起来，他要干的可不是小买卖，投入都得上百万，也不差这一天两天的，人先招聘过来，先培训起来，熟悉技术。 刚好车城这时候也已经开春了，正是人才市场最活跃的时候，招聘广告才放出去没多久，李宏昌就接到了电话咨询。 接下来几天时间，李宏昌就一直在面试各种来应聘的人员，厨师倒是很好找，他开的是快餐店，又不是五星级酒店，再说他还有蘑菇粉这样的调味必杀秘技，店里并不需要有太高超厨艺的厨师，只需要几个厨艺一般的厨师就可以了。 所以李宏昌挑选厨师的标准，并不是看厨师的厨艺有多高，而是看厨师的速度够不够快，人够不够勤快，而且还要看厨师这人是不是忠厚老实。 因为不需要手艺特别好的厨师，所以李宏昌给的工资不算高，所以来应聘的一般也都是些年轻的厨师，勤快的有，老实的也有，但这些应聘的厨师总是有一两样短处，让李宏昌不太满意。 服务员什么的就比较简单了，李宏昌后来干脆先把这块给停了，主要面试厨师和大堂经理，数这两样最是难找。 这几天来应聘的厨师，年轻的吧，技术一般，但有的人比较精，喜欢偷懒，要不就是，做菜手艺实在太烂，李宏昌都看不下去的那种。 招了半个月，李宏昌只招到了一个姓单的中年厨师，以前在三星级酒店当主厨，后来自己下海开店，结果赔了个底朝天，只能再出来打工，手艺倒是不错，要价也不高，关键是人比较老实，家里上有老下有小要养，还要还房贷，不会轻易跳槽，也不敢偷鸡摸狗，这些特性，让李宏昌很是满意。 不过这大堂经理，却一直没找到太合适的人选，现在这个市场，真正有能力的饭店管理者，一般都比较愿意去大酒店工作，毕竟那样的地方正规，而且还有一定的上升空间，他这间新开的快餐店招大堂经理，给的工资也不算高，没多少人愿意来。 来的人要不就是经验不够，要不就是要的工资比较高，李宏昌都不太满意。 招聘的事情进展缓慢，倒是黎金城的设计图纸很快就出来了，这天他给李宏昌发过来几分图纸，让李宏昌看看做出选择，李宏昌打开电脑一看，嗯，做的还真有模有样。 其实后世国内干快餐行业的人不少，在南方中式快餐尤其发达，李宏昌以前去过的江浙沪一带，就有各种各样的中式快餐竞争非常激烈。 但做的最成功的，还是当属山城起家的x村鸡，当年李宏昌刚听说还有这么一家中式快餐连锁的时候，可是非常鄙视这家带着浓浓山寨风的中式快餐店，光是听这家店的名字，就能够感受到那浓浓的碰瓷的感觉。 可后来等他有机会光顾了这家店几次之后，他对这家店的印象就改成了真香系列。