糖醋鱼其实是一道在华国属于常见的家常菜，可能不会做的那么花里胡哨，但是确确实实属于常见。
一般逢年过节，结婚升迁的桌席上都少不了这道菜，特别是喜庆的日子里，这道寓意着年年有余，吉庆有余的佳肴，即可口又美好。
但是在韩国人的眼中，和糖醋肉一样，都是属于美食一样的东西，和糖醋肉不一样，糖醋鱼的卖相更加的好，尤其是采用了花刀油炸定型之后。
配上鲜红的芡汁，不断的刺激人的胃口和视线。
看到裁判端上来的菜，距离糖醋鱼最近的评委放下手机，感受着不断钻进自己鼻子里面的香味，吞了吞口水。
他拿起筷子指着鱼身上面的拉面，轻声问道：“这个是拉面？”
煮好的拉面是最后放的，所以没有被芡汁淋上，微黄色的拉面还冒着热气。
“看起来和糖醋肉的做法差不多啊。”旁边的评委说道。
“尝尝看吧。”坐在中间的评委拿起筷子，然后架起一份拉面，蘸上芡汁后用手托住喂进了自己的嘴巴里面。
芡汁的味道并没有影响拉面本身的麦香味，并且煮的时间恰到好处，拉面本身韧性十足，没有因为时间过长而变得软烂。
再加上酸甜开胃的芡汁，让他本来十分平静的胃活动了起来。
连忙夹起一块鱼肉，因为牡丹花刀和油炸炸透的缘故，所以整片鱼肉全部裹上了芡汁，并且用筷子轻轻一拉就完整的和鱼刺分开了。
四个评委一盘糖醋鱼，一盘糖醋鱼被切成八片，但是也没有咱们一人两片的这种说法，谁的手快嘴快谁就吃得多。
中间的那个评委是很开心的，因为第一道菜就让人眼前一亮，更是起到了开胃的作用。
喂进嘴里的他连忙伸出第二筷子，但是还没触碰到鱼肉就愣住了。
原本以为和外面的那种糖醋肉一样，油炸带来的油腻，火候掌握有偏差带来的焦，并且吃进嘴巴里全都是一股番茄酱的味道。
这些，鱼肉全都没有，尽管上面包裹着厚重的一层芡汁，但是味道很有层次感，先酸让人分泌口水，然后甜，最后很入味的鱼肉本身味道完美展现出来。
吃起来酸甜可口，鱼肉外酥里嫩，并且肉质本身鲜嫩，没有腥味。
就如同被面粉糊起来的鱼柳一样，但是鱼肉更鲜，糊着的面粉更薄。
这个评委心中莫名的喜悦起来，然后吞下鱼肉，用筷子夹起第二片。
没有番茄酱带来的腻味，他闭着眼睛一边感受嘴巴里丰富的口味一边想着小时候母亲做菜带来的缕缕温情。
这分明就是属于小时候的味道。
那种在家人团聚时候给所有人带来欢笑的味道，不管是糖醋肉还是糖醋鱼，都能够让人心情开心起来。
他睁开眼睛，然后拿起笔在自己的打分板上写上了十分。
舒了一口气，他看着转眼就被瓜分干净只剩下鱼头鱼骨鱼尾的糖醋鱼，然后按照盘子上的号码找到了对应的厨台。