知道这堂哥也跟自己一样是个放不下活的人，寒爹爹也就没多劝了。
寒初雪笑着把自己的打算说了一下，说是豆腐坊，但她可并不只想做豆腐而已，再说罗家那饭馆本身也不小，若光做豆腐坊也浪费，所以她的想法是，后院做工场而前面仍然是要做买卖的。
自然不会再是作饭馆，而是卖豆制品，豆浆、豆腐脑、豆腐皮等等，可以在那吃，也可以外带，如此产销一条龙，也算不浪费了那么大的铺子了。
寒永方听完后，起初心里还有些打鼓，这个小侄女想一出是一出的，这心头还挺大的呢。
结果等他自己去县里看过那铺子，回来后就兴冲冲的跑来找寒初雪了，那么大间铺子，而且桌椅都是现成的，若是真光做豆腐坊还真的是浪费，所以他是坚决支持寒初雪的想法了。
看到他这劲头，寒初雪的心才算最后定了，如果他没什么进取心，真的一心只知道做豆腐，那么这豆腐坊最后还是需另外找人来打理的，如今看来，倒是不用了。
“二伯，实话告诉你，那豆腐坊，我没打算年后就开。”
寒永方一愣，“为啥？”
四弟可是说过要挣钱还罗家的，不在年后就开，这不是少挣不少的钱吗？
寒初雪笑了笑，“因为我想让我们家的豆腐坊一炮而红，彻底的把县城里原本的豆腐坊压制住。”
这……这目标有点难呢。
看着一脸犹疑的寒永方，寒初雪笑道，“如何，二伯您没信心？”
寒永方想了想，决定还是实话实说，“初雪说真的，二伯还真没这信心，不说别的，就是二伯之前干活的那家豆腐坊，就在县城里开了二十多年，他家的豆腐在那一带都是有名的。”
这种老字号，想把它打压下去，难度可不是一般的大。
“二伯您不是把他家豆腐的手艺都学会了吗？”
据她的观察，寒永方这人并不是个不知变通的木头疙瘩，会老老实实的在那豆腐坊当了五六年的学徒，就算那东家如何避着，也肯定让他瞧出来了，那一家做豆腐的秘技，想必他早心中有数了。
果然，寒永方听她这么一说，眼睛顿时一亮，“初雪，你的意思是，让咱们的豆腐坊跟他们家打对台？”
寒初雪点点头，“难不成，二伯你还真咽得下这口气？”
想到自己兢兢业业的在那做了十多年，最后竟白干了将近一年，还连上侄子一起被扫地出门，寒永方就不由气往脑门冲，真咽得下这口气的他就不是男人了。
“初雪，你说要怎么干，二伯听你的。”
寒初雪笑了，就知道这二伯不会是个包子，只要他心里有了这念头，就不怕他没干劲。
“二伯，之前我已经大概跟您说了一下以后铺子要卖的东西，但那些东西，你的手艺还差些，所以我才说年后不急着开，您就趁着这段时间，好好的练一练，顺便也让玉江堂哥跟着一起练，日后这豆腐坊肯定是要你们两人撑起来的，另外要撑起这么一大间豆腐坊，光你们两人是不行的，所以我还想你趁这段时间，去书塾那边选几个有天分，愿意学的人当学徒，待一切都准备就绪后，豆腐坊才正式开张。”(未完待续。)