“当然。明年开始，我将减少葡萄园的产量，提升葡萄品质。在柏歌星级红酒的基础之上，酿造出柏歌膜拜酒。10英亩特级园区年产1000箱葡萄酒，这个产量太大了。特级园区葡萄酒产量限制在1000瓶以内，挑选最优质的葡萄，酿造最好的葡萄酒。”叶墨紧了紧拳头，跟着道：“柏歌庄园今后最要推广旅游。酒店、餐厅上面赚到的钱全部用来贴补古堡。我要几年以后柏歌酒庄一鸣惊人。”
史蒂夫心跳加快起来，这一直是他的梦想，这个梦做了三十年了，道：“好吧，这也是我的梦想，让柏歌红酒成为世界最顶级的红酒品牌。我会努力的……”史蒂夫站了起来：“您是老板，我一切听您的。但是，酿酒方面我比您有经验，也有很多想法。今年纳帕的雨水较多，产出的葡萄几乎不可能太好。我想，今年采摘的葡萄用来做试验，尝试更多风格的葡萄酒酿制方法。甚至，我想做一些混酿的尝试，累计一些经验。已好来年我们大展身手……”
膜拜酒被酒徒奉为信仰般地追求且趋之若鹜，与其特异独行的味道、深不可测的酒款风格、酿酒思维及技术上的精益求精是分不开的。史蒂夫有酿造出世界顶级葡萄酒的经验，而庄园具有膜拜酒庄传统手工作业的经验。
唯一需要的就是好的葡萄。
叶墨知道史蒂夫不仅是顶级的酿酒师，还对管理葡萄园非常有经验，道：“为了让柏歌葡萄酒一鸣惊人，在您空暇的时候还请兼顾一下葡萄园的管理。”
“OK。只要您肯舍得投资，我只需要五年时间，一定再次酿造出媲美柏歌五星的顶级红酒。”
“五年……”
“是的，至少需要五年。或许，还要更长时间。好的葡萄酒是从地里长出来的。这是我们所有酿酒师的共识……”
这一点叶墨当然知道，要种出优良的葡萄必须要有好的土地，这也是为什么会有园区之分。
纳帕谷特级园区土地寸土寸金。就像柏歌庄园的10英亩特级园区，单独划分出去价格至少400万美元。而且有价无市……
特级园区是纳帕谷最高档次的葡萄园区。特级园区通常是酒庄的招牌，拥有它，酒庄的无形价值自然增加。因此，除非酒庄一起买下，否则根本买不到特级园区的土地。
史蒂夫继续讲解道：“纳帕谷特级园区其实并不稀少，但膜拜酒最大的死穴在于气候。阳光、雨水、温度都需要恰到好处，这样的年份少之又少。膜拜酒最讲究的是创意，像是柏歌五星，它便是有独特的创意。但酿酒师的创意也不是每次都会创造奇迹，也有失败的时候。”
“好吧，五年。”叶墨举起拳头，和史蒂夫碰了碰手。一款膜拜酒的诞生并不容易，某些特定年份的膜拜酒品质甚至已经脱离了传统意义上的品酒标准，而成为近乎奇迹的存在。它的酿造难度超乎想象，但只要成功，往往具有无比丰厚的收获。就像柏歌酒庄，因为一款柏歌五星让这个柏歌这个品牌的价值提升了至少五倍。
史蒂夫掩饰不住的激动：“哦，光顾着高兴差点忘记了正事。丰收节一般都有开幕式的庆祝活动，您有准备了吗？”
“是的，我准备邀请旧金山唐人街的武行过来表演舞龙。龙在你们西方人眼里是邪恶的生物但在我们古老的东方文明眼中，龙代表了吉祥。舞龙是一种我们汉族民俗的传统文化活动之一。借着此次活动我要向纳帕谷宣布，我是中国人，我来了！”