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16经营见解(1 / 2)



就在晴空准备解说时,一位小二端上来一壶茶,“两位客官,今天想吃什么?”

“小二,我们等一会在点,你先下去吧。”晴空支走了小二。

晴空喝了一口茶,一副酒店培训经理的架势,对着皇上开始喋喋不休了:“想让这酒楼复活,很多方面都需要改革,比方说,我们进门的时候没有迎宾小姐招待。”

“这是酒楼,不是青楼!”皇上打岔的说了一句。

晴空笑了笑说道:“四爷,别急呀,我也没说这是青楼,我只是说酒楼门口最好站两个迎宾小姐,一有客人进门就鞠躬说一声欢迎光临,等客人离开时再鞠躬说一声欢迎您下次再来!这是一种礼仪,并不是只有青楼妓女招客时使用的拉客方式,四爷想的不要太复杂了,对了,四爷,你怎么知道青楼门口会有小姐站着呢?难道?哼哼!”晴空露出了一丝奸笑。

“呸呸呸,别乱说,我也是在街上看到过而已,我可没进去。”皇上解释到,就怕晴空误会自己不检点。

晴空捂着半边脸,笑着说道:“如嫣只是与四爷开个玩笑,四爷别这么认真。还有,我们进了酒楼坐下后,过了半天才有小二端了壶茶来。”

“这有什么问题?”皇上不解的问道。

晴空笑了笑说道:“这都没问题呀?人家还以为这里是给人休息的,不是酒楼,一个主动招呼的人都没有。顾客一走进来坐下后,就应该立刻有专门的小二主动上前询问吃什么,介绍店里的特色菜肴。”

“有道理。”皇上附和道。

晴空继续说道:“最好把酒楼的各种菜式和价格列在一张纸上,客人一进来后就主动递上,供客人挑选,不用一开口就问客人吃什么,第一次来的客人怎么知道酒楼有什么好吃的,所以一定要有菜单。”

晴空说的几点,皇上都很赞同,觉得晴空还真有点经商的头脑:“不错呀!会做生意,这里的老板应该向你多取取经才对呀!白白浪费了这一间好店面。”

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