面对乔治略带挑衅和怀疑的语气，杨振兴一点也没有生气。
他认识了那么多歪果仁，知道许多在自己专业领域很有自信的人，经常会这个样子。
说白了就是瞧不起，不只是对其他国家的人，对他们自己的同胞，也会是这样一个态度。
毕竟近现代史发生的种种，让他们各方面一直都走在世界最前列。
从而渐渐的导致他们形成了这样一种态度。
对于这些歪果仁，尤其是阿美利加人的态度，用言语去说是没用的。
只有用实力去说话，用实际行动证明自己，狠狠的打他们一耳光，他们才能低下头来，和你平等交流。
但是不生气也不代表杨振兴没脾气。
即使有袁先生的关系，他现在心里对乔治也没有什么好印象。
原本打算深入结交的想法也淡了许多。
打算展现出自己实力后，从对方身上看看能学到点什么东西，就结束这一段关系。
两个人说话期间，另一边队伍的其他厨师已经参观完了酒店的厨房。
包括各种机械设备还有管理方式，都令他们学习到了许多。
既然是交流，参观完以后，接下来自然是两边的厨师进行厨艺切磋，基本跟店里面厨师之间的比赛差不许多。
规则是由乔治抽签选择一个主题，两边各派出厨师，围绕这个主题烹制菜肴。
通过制作过程和品尝完成的菜肴，互相学习对方的经验和技巧。
如果谁比较感兴趣，结束后也可以继续深入交流。
主题有两个不同的形式，一个是菜肴主题，也就是要表达的意思，比如春夏秋冬等等。
另一个形式是主食材的选择，包括了西餐和中餐里常用的材料。
整个交流切磋可以说十分公平公正，并没有因为在阿美利加的地盘上，就出现下作的规则。
一开始上来的自然是两边的一般厨师，实力高的要等到后面慢慢放出来。
这里没有田忌赛马的说法，交流切磋也不是只有一个回合结束。
刚一上来就动用王牌，多少也说不过去，怎么也得给其他厨师一些参与交流的机会吧？
经过几轮交锋，中美厨师各有精彩发挥，总体而言没有那边暂居完全上风。
两边可以说是针锋相对，也让国内来的厨师彻底醒悟过来。
他们可是通过千挑万选才在京城那么多厨师里选拔出来的代表。
这样说可能有点夸张，但他们也是代表了京城厨师里的顶尖力量。
结果只是跟人家华尔道夫一家酒店里的厨师不分高下，狠狠的击溃了他们之前入选代表队时的骄傲和自满。
虽然华尔道夫酒店代表了大苹果城乃至阿美利加酒店行业里的最高水平。
可他们代表的也是之一，外面还有更多可以代表最高水平的酒店或者餐厅。
如果从全美厨师里选拔，可能跟他们切磋的厨师，能达到入选门槛的人都没有几个。