吃过午餐。．
“我要回去了。”艾玛说道。
“开车慢点，回去后打个电话报平安。”叶默叮嘱了一声，到后院将艾玛之前挑中的葡萄树盆景抱出来，一直目送艾玛离开，就回房间睡起了午觉。
睡一个多小时，自然醒来。
叶默揉了揉脸，准备起床，放在床头柜上的手机铃声忽然响了起来。
“大叔，我回学校了。”
叶默看了看手机上的时间，道：“还行，没有开飞车。”
“艾丽斯她们都在葡萄园里，我过去帮忙。”
“好，拜拜。”
“拜拜。”
挂断电话，艾玛一脸甜腻笑容的把车子停在葡萄园旁边：“姐姐们，我回来了。”
“小丫头，你掉进蜜罐了吗？”艾丽斯把自己的帽子摘下了，给艾玛带上，脏兮兮的手在她脸蛋上捏了两把。
“讨厌。”
叶默从床上爬起来，使劲地伸展了懒腰。
骑单车出门，约翰他们正在收拾烧烤架，应该聚餐刚刚结束。
叶默到特级葡萄园里看了一下，早上还有2o名实习生，现在只有17人了。
“又走了三个？”
“嗯。”康纳正在给葡萄树抹芽，看到叶默，放下了手上的活，走过来道：“要不然，停止招聘学生了。给史蒂芬打个电话，招聘可靠的老农。”
“再等等。”叶默看了一眼还在园子里拔草的大学实习生，拍了拍手：“大家休息一下。先过来，我说个事情……”
叶默一边说，一边拿出电话，给莫顿打了过去，让他们几个老员工带上葡萄剪枝刀和愈伤防腐膜过来。
“我和你们学院的詹姆斯教授很熟。下周一，他会带3o名大三学生过来葡萄园实践。到时候由你们教导他们如何给葡萄树抹芽……”给葡萄树抹芽对这些学员来说是基本常识问题，可以不用讲的，但是不同葡萄园的要求不一样。
“这片园子按照特级园区标准来管理。根据树形和树根深度……这片园子的葡萄树，第一次抹芽，要求留强不留弱、留下不留上远离主干去掉。每颗树大概保留七到十二个新芽……除了上述两点要求，还要考虑树形的结构。具体情况，大家过来看看康纳经理是如何做的。”
葡萄树抹芽一般是分为两次，第一次葡萄苗抹芽的最佳时期是在萌芽初期进行。现在，时间上稍微晚了一点，但是工序顺序还是要一丝不苟的执行标准。
现在留的芽很多，大概一周以后开始第二次剪芽。这一周的时间基本可以看清楚萌芽的整齐度。萌芽较晚的弱芽、没有生长空间的枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽，部位不当的不定芽等等百分之七八十以上的都要剪掉，之前留下的初芽，看情况而定，只保留四到七枝。
如何留芽，这决定葡萄树以后的树形。
等老员工过来，叶默让他们带着实习员工到大葡萄园里实践操作。自己留在了特级园，和康纳一起给葡萄园抹芽。
这是开春后，葡萄园里的第一道工序，也是最简单的工作。